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【Albert Ménès】肉豆蔻粉 (30g)
規 格: 30g
品 牌: 法國 Albert Ménès
保存方式: 常溫陰涼乾燥處保存，開封後請盡快食用完畢
La Caravane des Épices 肉荳蔻粉 30g，來自有機農業，並通過 IFS 和 Ecocert 標準認證。在法國調理，它是一種由 100% 天然成分製成的產品。
肉荳蔻原產於印度尼西亞的摩鹿加群島，也被稱為「香料群島」，16 世紀被阿拉伯人引入歐洲；今天，它被認為是世界上最珍貴的香料之一。與法國美食一樣，它也用於許多香料混合物（咖哩、ras el hanout 等）中，其濃郁的香味受到高度讚賞。當肉荳蔻果實成熟時，它們會釋放出它們堅硬如石頭的果核，這些果核必須破碎才能提取其內部果仁：肉荳蔻。
Mace，也被暱稱為「肉荳蔻花」，在烹飪中也越來越多地被使用和欣賞。它使白色醬汁具有溫暖的木質風味。它以佛手柑的辛辣味和檸檬味增強了奶酪舒芙蕾、乳蛋餅或蔬菜湯的風味。肉荳蔻粉也用於許多冬季甜點和香料混合物。肉類也適合喔。